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Recette TARTE TATIN AUX POMMES inspirée de Christophe Michalak ! Facile et délicieuse :)

Dans cette recette de tarte tatin inspirée de Christophe Michalak, les pommes sont pochées dans un mélange de beurre et de sucre, plutôt que cuites à la poêle. Elles dont du coup hyper fondantes, sucrées à souhait et bien caramélisées. Un délice !!! Déroulez pour voir la liste des ingrédients.

La recette écrite est disponible ici sur le blog : http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2016/05/tarte-tatin-christophe-michalak.html

Pour la petite histoire, la tarte tatin a été inventée par les sœurs Tatin à la fin du XIXè siècle. Un jour, Stéphanie Tatin, en préparant une tarte aux pommes dans son restaurant, oublia de mettre la pâte au fond du moule et la mit à cuire avec les pommes uniquement. Se rendant compte de son erreur, elle ajouta ensuite la pâte par dessus et les clients se régalèrent. Tadam ! La tarte Tatin était née :)

Ingrédients pour une tarte tatin de 8 personnes :

- 150 g + 300 g de sucre en poudre
- 8 grosses pommes (j'ai pris des Goldens)
- 300 g de beurre doux
- 300 ml d'eau
- 2 gousses de vanille
- 1 pâte feuilletée (la recette maison est ici)
- Gelée de pomme ou, à défaut, confiture d'abricot

Le moule 22 cm : https://www.amazon.fr/gp/product/B00172990M/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1642&creative=19458&creativeASIN=B00172990M&linkCode=as2&tag=deshistoadorm-21
Le pinceau alimentaire : https://www.amazon.fr/gp/product/B000TSSUOG/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1642&creative=19458&creativeASIN=B000TSSUOG&linkCode=as2&tag=deshistoadorm-21

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Recettes de pâtisserie issues de mon blog http://www.iletaitunefoislapatisserie.com

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Retrouvez ici :
- Le matériel utilisé dans les recettes : http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2015/05/mon-materiel-de-patisserie.html
- Mes livres de cuisine et pâtisserie : http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/p/mes-livres.html

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